編前語：產業興則農村興，農村興則國家旺。習近平總書記在2022年中央農村工作會議上強調，“產業振興是鄉村振興的重中之重，要落實產業幫扶政策，做好‘土特產’文章”。當前，全國各地發展農村特色產業，扎根“土”，體現“特”，形成“產”，從發展產品向發展產業轉變，從追求數量向追求質量轉變，從發展一產向一二三產融合轉變。做好“土特產”文章，根在水土、在農民、在文化，其中蘊含著鄉村產業振興的美好圖景。

　　新華網推出大型融媒體報道《鄉味》，記錄各地做好“土特產”文章的鮮活故事，呈現“一村一品、一鎮一業、一縣一特”的產業發展新格局，一起去看新征程上鄉村振興的生動實踐。

　　新華網沈陽5月27日電（關溪涓 趙健彤）春爭日，夏爭時，在沈陽市沈北新區萬畝水田，伴隨著插秧機的突突聲，一排排碧綠秧苗插入波光粼粼的稻田中。幾個月后，這片“翠綠”將蛻變成“金黃”，收獲濃濃稻香，而豐收的沈陽大米，將遠銷千里，香飄萬家。

　　近年來，沈陽市以甄選優質品種、加大示范推廣、培育特色品牌為核心目標，大力推進一批稻米產業鏈重點項目建設，稻米種植面積180萬畝、總產量保持在100萬噸左右，稻米產業鏈產值140多億元，作為國家重要的商品糧基地，綠色水稻發揮出更大效益。

　　“手把青秧插滿田，低頭便見水中天?！币划€田，一捆秧，從日出到日落，精耕細作，沈陽農人用“糧”心種厚“稻”，牢牢把飯碗端在自己手里，也讓沈陽大米品牌越叫越響。

　　“糧心”耕耘 黑土地上種出有生命的米

2022年10月18日在遼寧沈陽市沈北新區興隆臺鎮青年農場拍攝的成熟的水稻。新華社記者 楊青 攝

　　一口鍋、一碗沈陽大米、一舀清水……每天傍晚，老韓都會給自己做上一鍋米飯，在沈陽遼中種了半輩子地，他最愛的還是沈陽大米的香味。

　　晶瑩油潤、米香濃郁，夾起一筷子，放入口中，蓬松軟糯，勁道有彈性，細細咀嚼，口齒留香。富含有機質和礦物質的黑土層、來自長白山的溫潤水源、年均長達2500多小時的日照和恰到好處的晝夜溫差，使沈陽成為世界公認的黃金水稻帶。

　　“良好的氣候和地理環境保障了沈陽大米的特有品質，也決定了沈陽大米是一個區域品種，具有品種唯一的特性?！鄙蜿柺修r業農村局相關負責人介紹，沈陽水稻種植歷史悠久，早在300多年前，當地百姓就開始種植水稻。后來，農民采用蓄水法調節更適合水稻生長的灌溉水溫，有效提高了大米品質，留下了“清凌凌遼河水，粒粒大米香”的好口碑。

　　如今，沈陽大米的種植將過去傳統方式與現代農業科技相結合，保證大米的清水灌溉，采用蝦、魚、鴨、稻共生的自然種植方法，確保每一粒大米均能得到充分的生長?！疤貏e是在水稻的加工技術環節，我們采用先進研磨技術，保留大米的胚芽，不僅保證了勁道口感，其營養成分還得到了更多保留，多種氨基酸和微量元素比普通大米的含量高出三分之一。沈陽大米也由此成為有生命、有活力的大米?！鄙蜿柺修r業農村局相關負責人說。

　　“今年的新米下來，別忘了給我留點！”每到播種期，就有老主顧上門預訂沈陽大米，老韓望著生機勃勃的稻田，盤算著今年再購買幾臺農機，提高生產效率。

　　“厚稻”鄉味 “小米?！辨湷觥按螽a業”

　　距離老韓的稻田不遠，沈陽市遼中區楊士崗鎮稻米加工企業的機器正在轟鳴。20世紀90年代初，稻米加工企業在遼中區應運而生，至今已發展到了30余家。

　　2021年，沈陽全市稻米加工產值144億元，占全市規上企業農產品加工總產值16.3%。規?；洜I和產業鏈建設為稻米產業發展鋪就了快車道。

　　去年以來，圍繞建鏈、補鏈、延鏈、強鏈，沈陽推進甄選品種、培育主體、項目支撐等重點工作，組織創建稻米產業化聯合體8家，聯結稻米種植合作社、家庭農場50家，帶動農戶超過10000戶。其中，沈陽糧油集團有限公司糧農產業化聯合體獲得省級示范聯合體稱號，聯結稻谷種植合作社、家庭農場及下游企業成員共帶動農戶2500戶，有效發揮國有企業帶動作用，促進核心企業向產業鏈上下游延伸。

遼寧農科院專家團隊在稻田查看水稻長勢。新華網發（受訪單位供圖）

　　近年來，以沈陽農業大學陳溫福院士團隊為代表的育種科研機構和以東亞種業、天隆種業為代表的全國十強種業企業精心培育出沈農系列、北粳系列等眾多優質高產新品種。沈陽將進一步鼓勵重點企業育種研發，支持企業建設符合國家食品安全標準的稻米種植基地，加快推進中糧米業、信昌米業等優質企業加工線擴建項目。

　　“到2025年，我們將打造以遼中區為核心的中國北方稻米標準化加工產業園，以農豐、信昌米業等重點優質企業為代表的稻米產業集群，培育‘沈字號’大米區域公共品牌，力爭產值突破200億元?！鄙蜿柺修r業農村局相關負責人說。

　　稻產融合 叫響沈陽大米品牌

　　今年“五一”小長假，不少人選擇到沈陽沈北新區稻夢空間景區感受假日樂趣。景區里人手一袋的“稻夢空間”品牌沈陽大米也成了網紅食品。

　　鄉村振興，產業為先，品牌為要。沈陽稻夢空間旅游文化產業有限公司總經理趙愛軍深知，品牌化營銷才能提升產品附加值。10余年來，企業在做好水稻種植產業化的同時，圍繞品牌建設下功夫?！拔覀円^續做好以水稻種植為基礎的文旅產業，講好沈陽大米的故事，讓沈陽大米品牌傳播得更遠?！壁w愛軍說。

遼粳香1號品種水稻田。新華網發 （受訪單位供圖）

　　隨著產業鏈有效延伸，品牌建設不斷深入，沈陽近年來涌現出了中糧米業（沈陽）有限公司、沈陽遼北七星米業有限公司、信昌米業、沈陽綠珠米業有限公司等一大批優質企業。其中，獲得了2022年“胡潤中國食品行業百強榜”的信昌米業的“十月稻田”“柴火大院”品牌大米在各大電商平臺熱賣。盛寶米業的中華和米、沈陽糧油集團有限公司的佳玉系列大米也暢銷全國。

　　“打造品牌最終目的是讓農民增收，讓好米變名米，讓名米賣好價?！鄙蜿柺修r業農村局相關負責人表示，下一步，沈陽將通過重點項目建設引領優質稻米產業發展，輔射沈陽180多萬畝水田向優質品種轉化，向地域特色產業邁進，形成優質米區域公用品牌，推動形成大米行業產業高地，讓“沈陽大米，‘糧’心厚‘稻’”的品牌形象更加深入人心。

【糾錯】

責任編輯： 劉舒