新華網沈陽8月29日電（關溪涓 劉舒）十月稻田大米、禾豐白羽肉雞、桃李面包、新民酸菜、福來豆腐……走進各大商超、農貿市場，總能看見“沈陽制造”的身影。
數據顯示，2023年沈陽食品產業完成銷售收入1030億元，已成為沈陽市制造業第三大支柱產業，經濟規模全省第一。
引以為傲的同時，沈陽的雄心不止于此。
在推進食品工業大市大建設過程中，沈陽提出了自己的“小目標”：堅持“四鏈”同構、鏈園共建，發展農產品精深加工，到2025年食品工業產值突破1200億元。
依托農業產業的雄厚基礎與飲食文化特色，沈陽正通過拓展食品全產業鏈的廣度與深度，構建高效能可持續食品產業集群，以食品工業大市的姿態，推動“舌尖”上的產業崛起。
航拍沈陽農田。
擦亮產品品牌 讓產業高質量發展成色更足
提起“東北酸菜”，全國人民家喻戶曉。尤其是用沈陽白菜腌制成的酸菜，脆爽可口。
走進新民市大民屯鎮的一座現代化廠房，到處彌漫著濃濃的乳酸菌味道。這家名叫翠花集團新民農產品有限公司的酸菜加工企業，打造了叫響全國的“翠花酸菜”產品品牌。目前企業產品賣到全國26個省份，還出口到美國、加拿大、韓國、日本等地。
翠花集團新民農產品有限公司的生產線。新華網發
沈陽新民市是遼寧的白菜主產地，近年來，當地創新發展思路，在蔬菜深加工上做文章，打造地方食品產業發展特色名片。如今，新民市已擁有“翠花酸菜”“劉二酸菜”“生地酸菜”等多個優質品牌，產業附加值顯著提升?！?/p>
在品牌、市場方面做足文章實現高質量發展，為沈陽食品產業發展增添了新色彩。
近年來，沈陽市通過建設區域公共品牌、完善頂層設計、加強宣傳推廣等舉措，開展品牌培育工作，讓一系列特色IP走進人們視野。
不久前，由沈陽市供銷社聯合中糧米業、益海嘉里、十月稻田、七星米業四家企業共同打造的“盛京厚稻”品牌大米，在沈陽農產品北京推介會上亮相，吸引了不少目光。
該品牌大米以“甄選優質品種、加大示范推廣、培育特色產品”為核心目標，致力于打造“沈陽大米，‘糧’心厚‘稻’”的產品形象。
近年來，沈陽市聚焦發展鄉村特色產業，打造食品工業大市，全力提升五大農業優勢特色產業鏈核心競爭力，并通過積極參與新華網溯源中國品牌建設工程，幫助沈陽品牌企業搭建展示舞臺，助力特色產品從“有”向“好”升級，讓“酒香”飄出巷子。
目前，沈陽市與新華網已建立合作機制，多家企業品牌進駐新華網溯源中國體系認證平臺。
圖為豐收時節，在沈陽市沈北新區興隆臺鎮青年農場拍攝的成熟的水稻。新華社記者 楊青 攝
拓項目補鏈條 食品產業體系添動能
在沈陽市沈北新區，一座“食品城”正在加緊建設。按照《沈北新區食品產業提振計劃》，這里將推動14個大類238家食品企業緊密銜接、互聯互通，聚鏈成群、集群成勢。
“我們將圍繞營銷、研發、生產、服務4個維度，全面推動產品迭代升級、產業提質增效。力爭到2025年年底，全區食品工業產值年均增長不低于15%?！鄙蜿柺猩虮毙聟^相關負責人說。
食品產業鏈接城市和鄉村、惠及企業和農戶，串起的是一二三產融合的價值鏈。
近年來，沈陽市憑借優越的自然稟賦、堅實的農業基礎，延伸產業鏈，提升價值鏈，著力建設食品工業大市，聚焦“8+N”領域，推動重點項目建設，推進“一區一園”建設，抓項目、抓園區、強服務，為食品產業體系發展增添強勁動能。
2024 年沈陽市蘇家屯區春季重點項目暨添味食品東北總部基地項目開工儀式現場。新華網發
在沈陽市蘇家屯區，食品產業已成為當地的支柱產業之一。雪花啤酒、桃李面包、娃哈哈、達利食品等200余家食品企業聚集于此，年產值達185億元。
作為沈陽2024年重點推進的30個重大項目之一，規劃面積3.24平方公里，總投資105億元的東北食品科技產業園項目入駐該區。著力建設冷鏈物流、展貿交易、品牌創新、科技研發、工業旅游協同發展的數字智慧型園區、生態低碳型園區。
成績不止于此。數據顯示，2023年，沈陽市推進重點項目96個，新增固定資產投資24.35億元，竣工項目32個。今年1月至6月，推進益海嘉里央廚、蒙牛乳業智能設備升級改造等重點項目97個。
今年上半年，全市新增食品產業規上企業19戶，累計完成產值484.7億元，同比增長4.1%，對全市工業經濟貢獻率19%。
圖為禾豐食品股份有限公司生產加工車間。新華網發
抓創新聚勢能 為百姓餐桌添滋味
在沈陽市鐵西區多家商家的柜臺上，東北特色的大紅大綠包裝下，多種口味的“嗦啰雞架”產品吸引消費者前來選購。
“我們采用了高溫殺菌工藝，在保證雞架口感的同時延長了保鮮期?！鄙蜿柺兄毓と馐称酚邢薰矩撠熑诵禧惷髡f。
銷售人員介紹，“嗦啰雞架”是沈陽方言中將雞骨頭含在嘴里反復品味的意思?！艾F在，公司每天可以生產7000至8000個雞架，銷售火熱，供不應求?！?/p>
“豬肉燉酸菜”“嗦啰雞架”“醬鹵豬蹄”“小酥肉”……如今，隨著品質不斷“在線”，這些“免洗、免切、免調料”，由沈陽食品企業生產的預制菜品，被端上了百姓餐桌。
圖為沈陽市重工肉食品有限公司生產車間。新華網發
沈陽市農業資源豐富，擁有白羽肉雞、遼育白牛等國家級特色產業集群，產業原料保供基地達70個，是東北地區的“菜籃子”之一。
近年來，沈陽市立足建設農業強市、食品大市的目標，搶抓先機，持續推動食品產業高質量發展。
目前，沈陽市已形成以華美畜禽、昊明禽業為代表的肉類加工企業，以阿雷食品、誠信食品等為代表的熟食品加工企業，以國字菜籃子、沈副集團為代表的央廚產品加工企業，以康福食品、滿佳餐飲為代表的主食類加工企業，以同富漁業為代表的水產品加工企業，以安邦海得、毅都冷鏈等為代表的冷鏈物流企業。
圖為展會上沈陽企業展出的預制菜品。新華網發
在推進預制菜產業高質量方面，沈陽市明確發展目標，計劃引進和培育一批年產值超億元的預制菜頭部企業，出臺10項政策，“真金白銀”地扶持預制菜產業發展。并建立預制菜產品庫，積極開發“中華老字號”系列產品，通過統一標識和包裝設計，打造“遼沈預制”區域公共品牌。
此外，鼓勵產學研合作，掛牌成立國家農產品加工產業科技創新聯盟預制菜專業委員會沈陽分委會、成立沈陽農業大學預制菜重點實驗室。
沈陽市農業農村局相關負責人表示，到2025年，沈陽市將建成百億元產值預制菜產業集群，從“菜籃子”向“中央廚房”邁進。
基礎實、成色足、質量硬……如今在沈陽，“舌尖”上的產業對經濟增長的支撐能力不斷增強，一系列圍繞食品產業發展的新思路、新方向、新路徑，讓城市實現高質量發展的腳步更堅定，百姓的生活更“有滋味”。
下一步，沈陽市將錨定食品工業大市建設，以重點龍頭企業培育行動為牽引，大力推進優質糧油生產和食品制造產業集群、現代高效畜牧業生產與精深加工產業集群，做強做優農產品精深加工，奮力推動食品產業高質量發展。
