東北酸菜口味濃郁、酸味醇厚，是東北地域飲食文化的代表之一，也是東北地域文化的一張重要名片。沈陽新民酸菜產品規?；a已有40余年，全市現有酸菜生產企業64家，年生產量約7億斤，年生產總值約20億元。

  今年1月，由沈陽時豐酸菜產業園有限公司投資建設的新民酸菜產業集群項目——東北酸菜腌制研發中心一期工程建成使用，十萬級GMP智能化酸菜生產車間投入運營，實現了酸菜自動稱重、分裝規?；a，并通過巴氏殺菌技術，實現了防腐劑“零添加”。目前，該車間共有6條生產線，均運行良好，日產酸菜能力達到10萬斤。

  下一步，新民市將通過成立酸菜產業發展研究院，集成各類資源，提升各方創新能力，充分利用高等院校的技術、人力等資源以及先進成熟的技術成果，依托企業的生產條件，將科技成果盡快轉化為生產力，不斷提升酸菜企業產品質量和管理水平。

圖為新民酸菜產業集群十萬級GMP智能化生產車間航拍圖。

圖為新民酸菜產業集群腌制研發中心生產車間。

圖為新民酸菜產業集群腌制研發中心生產車間。

圖為新民酸菜產業集群腌制研發中心生產車間。

圖為新民酸菜產業集群腌制研發中心的智能生產設備。

圖為新民酸菜產業集群腌制研發中心的智能清洗設備。

圖為新民酸菜產業集群腌制研發中心的智能烘干設備。

圖為新民酸菜產業集群腌制研發中心的生產車間。