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聯合湯驢肉是非常有名的傳統菜品，它以帶皮的驢肉為主要食材，‌經過十幾道工序加工，首先要保證湯鍋的干凈度，然后精心挑選毛驢進行加工，再配多種調料熬湯，用小火燜煮，燜煮的過程中一定掌握好火候，出鍋后瀝凈湯汁，晾涼最后切成薄片，‌搭配上蒜醬上桌，這道人間美味才算完美。聯合湯驢肉特點：色澤鮮亮、層次分明，驢皮彈糯、肉質鮮嫩，入口咸香、回味悠長。