“赤日幾時過，清風無處尋”

大暑時節

烈陽當頭，蟬鳴聒噪

滾滾熱浪席卷而來

作為夏天的最后一個節氣

大暑代表著夏日“最后的熱情”

如何留住這份“熱情”？

沈陽人的答案藏在滋滋作響、煙火繚繞的烤架上

熱浪翻滾的夏夜

燒烤攤前繚繞的煙火氣里

彌漫著焦香與甜咸醬汁混合的氣息

被烤成焦糖色的油脂滋滋作響

肥瘦相間的肉串混合著孜然粒在烤爐上“上下翻飛”

一口啤酒、一口肉串

點燃味蕾的同時也給心靈帶來了慰藉

 這便是沈陽人對抗酷暑、擁抱熱情的獨特方式 

而香氣四溢、骨酥肉嫩的烤雞架

則是沈陽人鐘愛的“消暑神器”

新鮮的生雞架在炭火上“舒展筋骨”

骨頭縫里浸著醬汁的濃香

隨著油脂溢出，雞皮烤到微焦發脆

撒一把白糖，再噴上白醋，香味撲鼻而來……

咸鮮、微甜、焦香交織的味蕾體驗

把高溫釀成了值得回味的酣暢

 烤雞架。新華網發（沈陽市農業農村局供圖）

近年來，沈陽深挖雞架美食文化

推動肉雞養殖、屠宰、加工、銷售全鏈條發展

把“小特產”做成了“大產業”

農民在養雞場收獲雞蛋。新華網發（李永宏攝）

 據沈陽市農業農村局統計

今年以來

沈陽白羽肉雞存欄量、出欄量、屠宰量均居全國前列

預計全年全產業鏈產值可達百億元?

禾豐食品股份有限公司肉食雞企業分割、分揀車間。新華網發

 從街頭小吃到百億產業

沈陽雞架正以獨特的魅力，撬動肉雞產業發展

成為沈陽經濟發展的新引擎