在日前召開的沈陽酸菜產業經貿推介活動上，涉及戰略合作、產業投資以及產銷對接的9個項目成功簽約，簽約額達1.95億元。這些項目將為沈陽打造百億級酸菜產業集群注入強勁動力。

  近年來，沈陽市依托資源優勢，傾力打造酸菜特色優勢產業，以投資30億元的新民市酸菜產業“一中心五基地”為引領，建立覆蓋研發、種植、腌制、加工、儲運、營銷的全產業鏈體系，形成輻射東北、連通全國的酸菜產業集群。2024年，沈陽市酸菜產量達37萬噸，產值近40億元。

  作為東北酸菜的核心產區，沈陽從提升品質、打造品牌等方面入手賦能產業發展。在沈陽時豐酸菜產業園，世界首家10萬級GMP智能化酸菜生產車間已經建成，自動化分揀線上，白菜原料整齊“列隊”，自動稱重、分裝設備每小時能處理數萬斤酸菜，全程無人工接觸。生產過程中采用巴氏殺菌技術，實現了防腐劑“零添加”。

  為進一步助推沈陽酸菜走遍全國、走向世界，沈陽市通過推介會等方式展示沈陽酸菜產業的發展成果，搭建合作交流的廣闊平臺，邀請企業家前來投資興業。在此次經貿推介活動上，蘇州贏眾餐飲管理有限責任公司、北京世紀龍潤糧油食品有限公司、劉敬賢集團等企業分別就酸菜制品采購和沈陽企業簽約。（記者陶陽）